我國的大連冷庫安裝還處在起步的階段?，F我國的冷庫需求量還很大。這次國家加強對食品安全的管理，在一定程度上將給我國的冷庫發展帶來新的活力?，F我國的冷庫事業已經慢慢發展起來，我國冷庫產業經過了多個時期的發展，已經形成了超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調庫等主要冷庫類型。

     我國冷藏運輸環節還很落后，易腐保鮮食品的公路冷藏運輸只占運輸總量的20%，80%左右的水果、蔬菜、禽肉、水產品大多是用普通卡車敞開式運輸的;而西方發達國家公路冷藏運輸在食品運輸總量中占到90%以上。超低溫冷庫用途非常廣泛，能對金槍魚這種價格昂貴的魚進行長時間的保鮮，還可以延長鮮肉蛋奶產品的保質期。如此看來，超低溫冷庫比一般的冷庫的保鮮效果更好。

     使用小型大連冷庫安裝可以對一些生鮮蔬菜或者需要保鮮的食物進行保鮮，我們都知道的是現在對于飲食安全的關注遠大于對這些食物的口味和彩色。首要用于各種飲食服務職業短期存儲，其特點是多種類的貯存，冷凍，冷藏的溫度范圍大，通常在一般中小餐飲廚房的10到30立方米的處進行冷藏、冷凍的體積約占三分之一到四分之一;

     在酒店的餐飲分配，依據廚房的需求進行設置，一般冷庫占三分之一的方位。 市場競爭日益激烈，冷庫安裝，冷庫建造行業經營也面臨越來越大的壓力，粗放式的管理已經不適合市場的需求和變化，需要優化改進冷庫安裝行業的經營模式。